当前讯息：冰皮月饼（水晶月饼）
2023-03-21 11:05:10
来源：城市网
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1、绿豆提前用热水浸泡2小时，然后将浸泡后的绿豆和紫红薯放入锅中蒸熟，压成泥状。(紫薯本身是甜的不加糖，绿豆加适量糖)用手将绿豆糊和紫薯糊搓成自己喜欢的图案，将两种材料拼接在一起，放入冰箱冷藏一段时间。(注意图案要比月饼模具小。)将凉粉、糖和水倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至糖融化。关掉暖气。
2、把锅里的白凉粉凉到不烫手。蘸一点在手上，马上就凝固了。将1/3勺入月饼模具中，稍凝固时加入紫薯和绿豆沙，然后将2/3勺的白凉粉倒入模具中(注意不要填满模具！)冷却至凝固，然后脱模。脱模的时候要慢慢来。这就像果冻一样容易铺开。你可以把它放在冰箱里一段时间，味道会更好。成品漂亮又好吃。
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